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泊の宴
原子力発電所の取り持つ縁で、平成10年2月の愛媛県伊方町との姉妹提携を記念し、伊方町杜氏組合の協力により誕生した純米吟醸酒で新たな泊村の特産品となっています。 冷酒でいただくと最高です。 お問合せ先 宇留間商店（0135）75-204...
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甘づけウニ （夏期～冬期）
泊村の荒磯で育った「ウニ」の香りと甘さをそのまま味わって頂くために、食品添加物を一切使わず小塩で一夜漬けにしたもので、ほどよい塩加減とウニの甘さが絶妙に溶け合った高級珍味です。 エゾバフンウニの赤とキタムラサキウニの白の2種類があり、...
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鮭トバ（冬期）
地元前浜で獲れた新鮮な銀毛鮭を調味し、寒風で干した高級珍味で、これぞ日本海の味です。 お問合せ先 小塚漁業部 （0135）75-4108 山村漁業部 （0135）75-3569 寺井漁業部 （0135）75-3039 中村漁業部 （0...
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サケの飯寿司 （冬期）
地元で前浜で獲れた新鮮な銀毛鮭を漬けたもので、鮭とこうじが醸す絶妙な味に、イクラを添えた贅沢な逸品です。 お問合せ先 古宇郡漁業協同組合（0135）75-3111
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活ホタテ
栄養豊富な日本海で育てた新鮮なほたてです。刺身はもちろん、バター焼きやフライ等のあらゆる料理で楽しめます。 お問合せ先 古宇郡漁業協同組合（0135）75-3111
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ほたての心
泊村産のホタテをまるごと圧縮し、職人が一枚一枚丁寧に焼いてせんべいにしました。日本海の潮の香りとホタテの旨さが凝縮された贅沢な一品です。お土産や酒の肴にお薦めです。 お問合せ先 （株）共栄（0135）75-3171