泊(とまり)村(むら)の荒磯(ありそ)で育っ(そだっ)た「ウニ」の香り(かおり)と甘(あま)さをそのまま味わっ(あじわっ)て頂く(いただく)ために、食品(しょくひん)添加(てんか)物(ぶつ)を一切(いっさい)使わ(つかわ)ず小(しょう)塩(しお)で一夜漬け(いちやづけ)にしたもので、ほどよい塩加減(しおかげん)とウニの甘(あま)さが絶妙(ぜつみょう)に溶け合っ(とけあっ)た高級(こうきゅう)珍味(ちんみ)です。 エゾバフンウニの赤(あか)とキタムラサキウニの白(しろ)の2種類(しゅるい)があり、村(むら)を代表(だいひょう)する特産(とくさん)品(ひん)の一つ(ひとつ)になっています。 お問合せ(といあわせ)先(さき) 古宇(ふるう)郡(ぐん)漁業(ぎょぎょう)協同(きょうどう)組合(くみあい)（0135）75-3111
