泊村の荒磯で育った「ウニ」の香りと甘さをそのまま味わって頂くために、食品添加物を一切使わず小塩で一夜漬けにしたもので、ほどよい塩加減とウニの甘さが絶妙に溶け合った高級珍味です。 エゾバフンウニの赤とキタムラサキウニの白の2種類があり、村を代表する特産品の一つになっています。 お問合せ先 古宇郡漁業協同組合（0135）75-3111
